Gastronomía típica de Badajoz
Gastronomía típica de Badajoz
Los platos típicos de Badajoz son elaborados con productos del campo como espárragos trigueros, cardillos, criadillas de tierra, setas.
No nos podemos olvidar de los platos elaborados con a carne de caza típica de la zona como la perdiz, conejos, palomas, tórtolas y venados.
Destacar la matanza del cerdo, acontecimiento lúdico y familiar que gira en torno al sacrificio del cerdo, del que se aprovechan todos sus órganos, dando lugar a los chorizos, morcillas, salchichas, lomos, morcones, paletillas, jamones y otras muchas chacinas más que dan sabor a cocidos, ollas, migas y otros variados platos típicos.
Otros platos típicos con base de carne son la caldereta, el hígado de cordero encebollado, cordero asado, cabrito y cochinillo.
También es muy típico de Badajoz el bacalao y las tencas fritas.
Un producto muy solicitado de esta tierra son el Queso de Cabra y la Torta de La Serena (Queso de Oveja).
En vinos destacar la Denominación de Origen Ribera del Guadiana para vinos blancos , rosados y tintos.
Y por último en repostería son típicas las calderillas, perrunillas, bollos de chicharrones, arrope, hojaldradas de almendra y la técula-mécula.